Caramel au beurre salé

Le bon caramel au beurre salé pour accompagner les crèmes, sur les tartines..... Encore une petite recette toute simple et hummmmm c'est trop bon

Ingrédients pour un pot de confiture 

100 g de sucre en poudre 

60 g de beurre demi sel en cube

10 cl de crème fraîche liquide 

Un peu d'eau 

Faire chauffer le sucre avec un peu d'eau et le cuire jusqu'à une belle couleur cuivrée ou 200 degrés.

Lorsque le caramel est à température mettre le beurre et le laissé fondre (à feu éteint)

Rajouter la crème et bien mélanger 

Le caramel est prêt. 

Le flan à la louche

Recette de nos mamies toute simple pas chère et surtout  délicieuse appelée aussi crème aux œufs ou crème caramel si on rajoute du caramel.

Voici ma recette:

Ingrédients

1 l de lait
200 g de sucre en poudre
Une cuillère à soupe de fleur d'oranger (pour une recette vendéenne)
Vanille ou autre arôme naturel
6 oeufs

Préparation

Porter le Lait à ébullition Avec le sucre
Battre les  œufs en omelette
Mélanger les deux préparations en fouettant énergiquement
Enfourner au bain- Marie soit dans une terrine pour ensuite le servir à la louche ou en ramequin 

Temps de cuisson au bain-Marie  60 minutes ou plus selon le four votre flan doit trembloter à 100°